峯人苑的部落格

    正山小种是我最喜愛品的紅茶,無論是它的外表還是內在,都特別吸引喔.愛上它,因為它太優秀啦!你喜歡紅茶嗎?或是從現在開始和我一起認識它吧!

    正山小种是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，由福建武夷山深处汉族茶农,在明朝中后期的机缘之下创制而成。桐木村位于国家重点自然保护区与世界文化自然双遗产地的核心区，被誉为“世界生物之窗”，优异环境培育了品质卓越的正山小种红茶。
    武夷山市桐木关是生产正山小种红茶的发源地，至今已经有400多年的历史。又称拉普山小种，是中国生产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。

   
    据正山小种第二十四代传承人江元勋先生所说，江氏族谱中记载：江氏家族于南宋末年迁居崇安县（现为武夷山市）桐木，世代种茶并掌握制茶技艺，并深居于此.

         正山小种可以分成:烟种和无烟种,以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成      的为区分依据：有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”；没有用松针或松柴熏制      的则称为“无烟正山小种”。

         正山小种特性:条索肥壮，紧结圆直，色泽乌润，冲水后汤色艳红，经久耐泡，      滋味醇厚，似桂元汤味，气味芬芳浓烈，以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品      质特色。

          如果加入牛奶，茶香不减，形成糖浆状奶茶，甘甜爽口，别具风味。 正山小种      红茶非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。

          一位日本茶人曾说：这是一种让人爱憎分明的茶，只要有一次你喜欢上它，便      永远不会放弃它。

 要買正山小種的話,一定要有優先選擇武夷山的茶葉公司,因為市面上太多仿冒武夷山的假正山小種了.然而正宗的正山小種紅茶當然價格會貴一些,大致在3000~5000台幣,優質的在5000台幣以上.